Tartufi Bianconi e Comune di Citerna lanciano la prima manifestazione della vallata dedicata all’oro nero, tra tartufaie, scuole, musei, olio extravergine e cucina del territorio
Citerna si prepara a diventare la “terrazza del tartufo nero”, trasformando uno dei borghi più belli d’Italia in un luogo dove natura, gastronomia, arte e promozione del territorio si incontrano.
Il prossimo 13 giugno prenderà vita la prima manifestazione della vallata interamente dedicata al tartufo nero, un nuovo progetto nato dalla collaborazione tra Tartufi Bianconi e il Comune di Citerna, con l’obiettivo di valorizzare l’intera Alta Valle del Tevere attraverso una delle sue eccellenze più preziose.
Non sarà soltanto un evento gastronomico, ma un percorso diffuso capace di unire bosco, scuola, cultura, olio extravergine, musei e ristorazione locale. Una visione corale che coinvolge anche l’Associazione Tartufai dell’Alta Valle del Tevere, il Presidio Slow Food degli Antichi Olivi dell’Alta Valle del Tevere, la Pro Loco di Citerna e le attività commerciali del borgo.
La giornata partirà dalla natura, con attività formative e dimostrative all’interno della tartufaia. I visitatori potranno conoscere da vicino l’ecosistema del bosco e soprattutto il rapporto speciale tra il tartufaio e il cane, fatto di intesa, pazienza e rispetto. Un legame antico, che racconta molto della cultura della cerca e del valore di un ambiente da proteggere.
Dal bosco lo sguardo si sposterà poi verso gli olivi e l’olio extravergine, altro simbolo identitario del territorio, in un racconto che mette insieme terra, tradizione e qualità.
Grande attenzione sarà riservata anche alle scuole, protagoniste di un concorso dedicato al tema “Il bosco e il tartufo”. Gli elaborati degli studenti saranno esposti all’interno del museo cittadino, creando un ponte tra creatività, educazione ambientale e patrimonio storico. In piazza sarà poi premiato il lavoro migliore.
Nel pomeriggio e in serata il borgo si accenderà con un aperitivo dedicato alle eccellenze locali. I tartufai proporranno il tartufo nero appena raccolto, mentre il Presidio Slow Food porterà il valore degli antichi olivi dell’Alta Valle del Tevere. Per l’occasione è prevista anche l’apertura straordinaria dei musei cittadini.
A chiudere la giornata, i ristoranti di Citerna proporranno piatti fuori menù dedicati al tartufo nero, trasformando l’evento in un vero viaggio sensoriale tra profumi, sapori e bellezza.
“La terrazza del tartufo nero” si annuncia così come un appuntamento nuovo e ambizioso, pensato per raccontare Citerna e la vallata attraverso ciò che il territorio sa offrire di più autentico.
Info:
info@tartufibianconi.it
www.tartufibianconi.it
