Si è svolto con successo a Città di Castello il corso di cucina senza glutine organizzato da AIC Umbria APS presso la Scuola di Arti e Mestieri G.O. Bufalini.
L’iniziativa, tenutasi sabato 11 marzo dalle ore 9 alle 12, ha coinvolto 16 partecipanti provenienti non solo dal territorio tifernate, ma anche da Umbertide e Gubbio, a conferma dell’interesse crescente verso l’alimentazione senza glutine.
Protagoniste della mattinata sono state la chef Laura Volpi, del ristorante pizzeria “Il Covo del Contrabbandiere” di Cospaia, e Francesca Lazzerini, responsabile regionale del progetto “Alimentazione fuori casa” di AIC, che hanno guidato i presenti nella preparazione di piatti gluten free, fornendo indicazioni pratiche e consigli utili per una cucina sicura e gustosa.
All’incontro ha preso parte anche il vicepresidente regionale di AIC Umbria, Michele Vandini, che ha espresso soddisfazione per la riuscita dell’iniziativa, sottolineando come il corso si inserisca in un percorso più ampio già avviato nei mesi precedenti con appuntamenti a Terni e Perugia.
Un ringraziamento particolare è stato rivolto a Marco Menichetti, direttore della scuola “Bufalini”, per la collaborazione e il supporto offerti nell’organizzazione dell’evento.
Il corso rappresenta un’importante occasione di formazione e sensibilizzazione sul tema della celiachia, contribuendo a diffondere una maggiore consapevolezza sull’importanza di un’alimentazione corretta e inclusiva.
