Piosina, la “capitale” della civiltà contadina, delle sue eccellenze e tradizioni. L’appuntamento con la storia e le cose buone di “una volta” si rinnova a Piosina, da mercoledi 12 a domenica 16 Luglio con la rievocazione “della Battitura del Grano” giunta alla 40esima edizione, una rassegna fra le più longeve nel suo genere, ricca di fascino, suggestione e sapori.

Un ricco cartellone, denso di iniziative a portata di tutti, quello messo a punto nei minimi dettagli dalla Pro Loco di Piosina con ai vertici personaggi di primissimo piano della comunità tifernate e non solo, il Presidente, Luigi Perugini e il presidente onorario, Bruno Allegria (per quaranta anni alla guida del sodalizio, la cui fondazione risale al 1977) affiancati da numerosi giovani consiglieri e volontari, oltre 150, praticamente tutto il paese, che a vario titolo saranno in campo, con divise e magliette d’ordinanza, per accogliere al meglio i visitatori. Il programma della manifestazione è stato illustrato questa mattina, in una location unica, la residenza storica “Il Biribino”, dove gli organizzatori, alla presenza degli assessori al Turismo e Commercio, Letizia Guerri, alle Politiche Sociali, Benedetta Calagreti e del vice-presidente dell’assemblea legislativa regionale, Michele Bettarelli, hanno ricreato una location d’altri tempi, con la tavola, la tovaglia a quadri con le prelibatezze gastronomiche, punta di diamante della rassegna, a partire dalle mitiche tagliatelle tirate a mano al sugo d’oca (allevate a terra in zona) il pane fatto in casa con la farina di grano integrale di assoluta qualità, gli arrosti di carne e gli immancabili dolci, torcoli, crostate e tozzetti da gustare con vin santo di produzione locale.

Una vera e propria “filiera” culinaria a chilometro zero, con tutti i prodotti provenienti dall’altotevere. Nata come festa paesana, col passare degli anni ha perfezionato il suo contenuto con accorgimenti particolari, suggeriti da esperti di rievocazioni, ma soprattutto dall’esperienza di anziani contadini del luogo, così da diventare una vera e propria Rievocazione Storica. Alla fine degli anni ‘80 la Pro Loco ha acquistato una trebbiatrice con la scala perfettamente funzionante (che risale agli inizi del secolo scorso) e ristrutturata in tutta la parte meccanica ed estetica tra l’anno 2020 ed inizio 2022, tanto che tuttora viene usata assieme ad altre 3 macchine ristrutturate circa 10 anni fa da esposizione, oltre a circa 20 attrezzi agricoli utili negli anni passati per coltivare i terreni da semina. Questa macchina viene azionata da un vecchio motore Landini a testa calda messo a disposizione da collezionisti della zona.

Anche l’abbigliamento degli addetti alla trebbiatura è curato con particolare attenzione. Dal 2019, la “Battitura del grano” si svolge in notturna, recuperando l’antica usanza e confermandosi sempre più rievocazione storica a tutti gli effetti. L’appuntamento infatti è per mercoledì 12 luglio alle 21.00, quando, come accadeva veramente nei tempi antichi, la raccolta del grano sarà illuminata da fonti artificiali: il professor Tommaso Bigi, storico e cultore delle tradizioni locali, presenterà in rassegna tutti gli inconfondibili figuranti protagonisti della serata, dal padrone al fattore fino al contadino e al frate. Un vero e proprio set cinematografico. “Di notte, perché a luglio nella nostra campagna era molto caldo anche prima del riscaldamento globale” – ha detto Luigi Perugini, presidente della Pro-loco.

“In origine la Battitura iniziava prima di Mezzanotte e si concludeva il giorno dopo in tarda mattinata, dopo una ricca colazione e prima del lauto pranzo. A distanza di decenni, abbiamo pensato di allinearci alla realtà storica e di allargare la fruizioni della rievocazione anche a chi, dato le alte temperature dei pomeriggi estivi, doveva rinunciare ad assistere allo spettacolo. Nel periodo di fine Giugno viene rievocata anche la mietitura del grano, che avviene tassativamente come una volta, in parte con la falce e la falciatrice, un’altra parte con una motofalce con legatore, metodi utilizzati in quei tempi. La legatura delle grigne viene fatta a mano usando la paglia stessa, poi le stesse vengono posate una sopra l’altra formando una pila a forma di croce chiamate “cavaglioni” e restano a fermentare nel campo fino al giorno prima della trebbiatura.

Inoltre dal 2015 la nostra associazione ha inoltre pensato di utilizzare il grano ricavato dalla trebbiatura in collaborazione con il molino medievale “Renzetti”, che è dotato di una macina a pietra azionata dall’acqua, ricavando una farina integrale la quale poi è stata utilizzata per fare un ottimo pane sempre in collaborazione con il panifico “Il Castellano” poi servito in occasione delle serate gastronomiche nei giorni a seguire dopo la rievocazione.” “Oltre a far rivivere questo importante evento, durante la manifestazione la nostra associazione mette sempre a disposizione nella tavola un menù strettamente legato al meglio della cucina contadina della metà del novecento, riscoprendo così quei sapori altrimenti dimenticati.

Nel menù degli stand gastronomici si trovano prodotti enogastronomici strettamente prodotti nella nostra valle “valtiberina”. Le oche allevate strettamente a terra nel comune di città di castello e poi cotte nel girarrosto con fuoco a legna, le carni suine macellate e prodotte e stagionate da un’azienda locale, i vini coltivati e prodotti dalla cantina nel comune di Citerna”, ha concluso Perugini. Sugli aspetti storici e folclorici si è soffermato Bruno Allegria, presidente onorario della Pro-loco, che li ha descritti in maniera coinvolgente nel “libretto” di presentazione della rassegna: “il termine festa non definisce più ormai quello che la Battitura di Piosina è diventata grazie ad una maggiore cura e a uno studio specifico sugli aspetti della ricostruzione storica di dinamiche, costumi, modalità di tradizioni”. “Dobbiamo dire grazie agli amici della Pro Loco di Piosina – hanno l’assessore al Turismo e Commercio, Letizia Guerri e alle Politiche Sociali, Benedetta Calagreti – perché ogni anno ci riportano a casa, tra le tradizioni, i costumi, le scene di vita, i suoni, i sapori, i vissuti ai quali sentiamo di appartenere. Con la rievocazione storica della Battitura chi è tifernate riscopre la propria identità, l’origine e il significato di ciò che ci lega alla nostra terra, alla nostra comunità, che ci fa amare luoghi, abitudini, ricordi, sensazioni legate al passato e ci fa sentire che non possiamo farne a meno nel presente. Tornare a Piosina, riconnettersi al ritmo della vita contadina, alla ricchezza della terra, alla semplicità di una esistenza nella quale contano i valori umani ed è importante stare insieme, è qualcosa di spontaneo e naturale per chi vive nella nostra città.

Ecco perché siamo grati agli inesauribili volontari guidati dal presidente della Pro Loco, Luigi Perugini e da Bruno Allegria, per essere più forti di tutto e riuscire ancora oggi, dopo 40 anni, a rinnovare la magia di una riunione popolare dove si incontra l’intera comunità tifernate, altotiberina ed Umbra”. Di fiore all’occhiello della identità e della storia dell’Umbria ha parlato, il vice-presidente dell’assemblea legislativa regionale, Michele Bettarelli: “Piosina con la sua straordinaria rievocazione storica e con il programma legato alle tradizioni e civiltà contadina si è ritagliato un ruolo di primo piano nel panorama regionale e nazionale delle rassegne estive, ogni anno arricchito di novità di grande interesse”. Il Programma. Mercoledi 12 Luglio, ore 21: “Battitura in Notturna”, nella consueta area illuminata e dotata di un ampio parcheggio della casa colonica vocabolo “Biribino”: previsto Street food con prelibatezze gastromomiche – Giovedi 13 Luglio: ore 18,45, VI° “Fuggi Piosina”, ore 20, Apertura stand gastronomici, ore 21, Serata di ballo con l’orchestra, “Denny Francioni”. – Venerdi 14 Luglio: ore 19,30, raduno in notturna Mtb by Team Bikeland, ore 20, Apertura stand gastronomici, ore 21, Grande gara di briscola a gironi, ore 21,30, Serata di ballo e spettacolo con l’orchestra, “Polisano”, ore 23, presso campo sportivo di Piosina, Dj set, Magic Monkey. – Sabato 15 Luglio: ore 16, gara ciclistica “Trofeo della Battitura”, ore 19, esibizione Scuola Centro Judo Ginnastica Tifernate, ore 20, Apertura stand gastronomici, ore 21,30, Serata di ballo con l’orchestra “Manuel Malanotte” e ore 23, presso campo sportivo di Piosina, “Briachy Frifday”. Domenica 16 Luglio, ore 10 Messa Solenne celebrata da Don Giorgio Mariotti, ore 12,30 Apertura stand gastronomici con pranzo della battitura, ore 19, esibizione scuola di ballo, “Si Balla e Si Danza” by Birimbo, ore 20 Apertura stand gastronomici, ore 21 Serata di ballo con l’orchestra “Ballaonda”.

Nelle 4 serate da Giovedì 13 a Domenica 16 Luglio, si potrà assaggiare un menù contadino “povero” con spaghetti al sugo di guanciale di maiale, grigliata con capocollo e salsicce e un ottimo torcolo. Oppure un menu più “ricco” a base di oca, con crostini al paté di carne, tagliatelle al sugo d’oca, oca arrosto con sempre un ottimo torcolo. Info: prolocopiosina@libero.it.

Con Dj Ralf la grande musica è tornata a far pulsare il centro storico di Città di Castello, riempito ieri sera da oltre 7.000 persone per una serata dance che ha trasformato piazze e vie in un’arena musicale a cielo aperto, nel segno del ritmo e del divertimento. Per il concerto del mitico deejay perugino che da 40 anni infiamma le platee di tutto il mondo, nella sola piazza Gabriotti secondo i dati della Questura di Perugia si sono ritrovati nell’arco della serata 4.700 spettatori, con un picco di presenze contemporanee di circa 2.300 appassionati, assiepati sotto il palco davanti ai giardini del Cassero nel quale tifernati e turisti di tutte le età si sono scatenati e divertiti in una rara fusione tra generazioni diversissime tra loro. Le note che risuonavano in tutto il centro storico, dalle dieci postazioni da dove i deejay hanno irradiato per l’intera serata musica dance, le hit del momento e i grandi classici della produzione discografica italiana, hanno generato un pellegrinaggio incessante di giovani, ma anche di famiglie con bambini piccoli, richiamati da una passeggiata speciale tra brani da cambiare come su un’autoradio, semplicemente voltando l’angolo, e dalla possibilità di fare acquisti nei negozi aperti sotto le stelle, bere un aperitivo e cenare insieme

. “Un ritorno in grande stile per ‘Dj Shopping’, che ci ha davvero fatto sentire la pulsazione di una città accogliente e viva, nella quale si possono ritrovare come ieri sera persone di tutte le età, ognuna con un buon motivo per trascorrere la serata nel nostro centro storico, per incontrarsi, condividere passioni e divertirsi”, sottolineano il sindaco Luca Secondi e l’assessore al Commercio e al Turismo Letizia Guerri, in prima fila a ballare e godersi la musica tra le migliaia di concittadini presenti. “Una serata trascinante ed entusiasmante, nella quale la firma dei Tifernauti, tornati a dare ritmo alla notte di Città di Castello con la qualità e la professionalità che sono una garanzia di successo, è stata nitida e forte”, puntualizzano Secondi e Guerri nel ringraziare Alberto Brizzi e Marco Capaccioni insieme al loro team e nell’estendere la riconoscenza per il contributo al successo dell’evento alle forze dell’ordine, agli esercenti dei locali e delle attività commerciali, al personale dell’Ufficio Commercio, dell’Ufficio Tecnico e della Polizia Locale. L’organizzazione curata dal Comune assieme ai Tifernauti e il dispositivo di pubblica sicurezza, garantito dalla Polizia di Stato con l’ausilio del reparto Prevenzione Crimine Umbria e Marche, dai Carabinieri, dalla Guardia di Finanza e dalla Polizia Locale sotto il coordinamento del dirigente del Commissariato di Pubblica Sicurezza di Città di Castello Dario Lemmi, hanno funzionato perfettamente e hanno assicurato un regolare svolgimento della serata.

La musica così è stata assoluta regina della notte. Lanciato dal deejay di Trestina Benny Blanco, che ha scaldato il pubblico a partire dalle 20.30, DJ Ralf è salito puntuale sul palco alle ore 22.00 e ha portato in piazza Gabriotti la sfrenata spinta di ritmi moderni e coinvolgenti, che hanno fatto ballare tutti, regalando un’esibizione che è piaciuta moltissimo: a chi è tornato indietro nel tempo ai ricordi della giovinezza e ai ragazzi in prima fila che hanno vissuto il brivido di una dance live di alto livello. “L’Umbria è la mia terra e ho un bellissimo rapporto con la sua gente, i suoi territori, per cui essere qui a Città di Castello, dove ho tanti amici, per me è bellissimo”, ha detto Dj Ralf, al secolo Antonio Ferrari, che prima di esibirsi ha sostenuto davanti ai giornalisti locali come “dare l’opportunità alla gente di incontrarsi, stare bene, ballare e conoscersi in un evento come quello di stasera sia una missione giusta da parte di un’amministrazione comunale, alla quale sono davvero molto felice di poter dare il mio contributo, perché è in situazioni così che senti la pulsazione della città, di tante persone che si ritrovano insieme per godersi un bel momento”.

La serata ha aperto una settimana di iniziative tra spettacoli, musica da ascoltare e ballare, effetti speciali e laboratori nel segno dell’ecologia, che guiderà idealmente al secondo appuntamento di “Dj Shopping” 2023 con la firma dei Tifernauti. Giovedì 6 in piazza Gabriotti andrà in scena “Earthfonia”, un concerto che miscelerà musica e temi ambientali con Max Casacci, mente pensante e chitarrista dei Subsonica, e Mario Tozzi, geologo, divulgatore scientifico televisivo, primo ricercatore CNR. Nell’occasione torneranno i negozi aperti di notte e le dieci postazioni in centro storico dove si esibiranno i deejay. Suoni non convenzionali, come quelli della terra elaborati da Casacci, artista che ha collaborato con i Tifernauti per dischi come “Microchip Emozionale” ed altri successi dei Subsonica, convivranno con una riflessione ecologista di cui sarà protagonista Tozzi, vincitore di molti premi con le sue ricerche, conduttore di svariati programmi televisivi di approfondimento scientifico e autore di saggistica sulle questioni che riguardano la sopravvivenza del pianeta. Con loro ci saranno i visuals di Riccardo Franco Loiri, che coinvolgeranno il pubblico con suggestioni e colori. I giardini del Cassero saranno un’arena multimediale a supporto di “Dj Shopping”, nella quale saranno allestiti anche i laboratori dedicati all’ecologia intitolati “Tutti giù per terra” proposti da Poliedro Cultura, dove bambini e genitori potranno svolgere attività ludiche e creative insieme nel pomeriggio di giovedì 6 luglio.